GastroPan: kiosztották az Év kenyere-díjakat [AUDIO]

2021. szeptember 22.
A kézműves és ipari kenyér kategóriában is a csíkszentmártoni Bocskor Pékség vitte el a pálmát az Év kenyere-versenyen, amit a GastroPan sütőipari szakkiállításon szerveznek meg hagyományosan.
<em>Hír szerkesztése</em> GastroPan: kiosztották az Év kenyere-díjakat [AUDIO]

A keddtől csütörtökig tartó 12. GastroPan kiállítás leginkább várt eseményei a cukrász-, illetve pékipari szakmai versenyek voltak. Az Év kenyere díjat idén is két kategóriában osztották ki szerdán: a kézműves és ipari kenyereket külön versenyeztették, de mindkét első díj a Bocskor Pékségé lett.

Bocskor István Francia cuveé kenyerével tulajdonképpen megvédte a címét, hiszen 2019-ben is ő nyert (2020-ban a koronavírus-járvány miatt nem tartották meg a rendezvényt). A névválasztásról elárulta, hogy a borászoktól ihletődtek, éspedig azért, mert kétféle kovászt, rozskovászt és egy mélyen érlelt vadkovászt „házasítottak” össze. A kenyér, amellyel egyébként vásárokban is találkozhatnak a vevők, aszalt szilvával és pirított dióval készül. A siker titkának a 26 évnyi munka tapasztalatát és az elhivatotságot nevezte Bocskor István.

Hallgassa meg Pataky Lehel Zsolt összeállítását, amely a Temesvári Rádió Magyar adása számár készült:

Ipari kenyér kategóriában Kánya Rozália (Bocskor Pékség) pityókás házi kenyere nyert. Ilonka Boldizsár, a Pék- és Cukrászipari Világszövetség nagykövete méltatásában világszínvonalúnak nevezte a vásáron felvonultatott technológiát, a termékekről pedig azt mondta, hogy a nemzetközi piacon is megállnák a helyüket.

  • 2021-es Év kézműves kenyere:
  • I. díj Bocskor István – Bocskor Pékség, Csíkszentmárton (Francia cuveé kenyér – vadkovászos, aszalt szilvával és dióval készült rozsos kenyér)
  • II. díj (megosztva): Virág János – Pităria Virag, Arad (teljes kiőrlésű vadkovászos kenyér) és Sahaidoc Mariana – Brutăria Pan Artisan, Iaşi (vadkovászos kenyér aktív szénnel).
  • III. díj (megosztva): Varga Géza – Varga Géza I. I., Erdőfüle (erdővidéki hagyományos házi pityókás kenyér) és Rétyi Helén Hanna – Prodspicom Co., Árkos (bio rozsos és krumplis kenyér magvakkal)
  • 2021-es Év ipari kenyere:
  • I. díj Kánya Rozália – Bocskor Pékség, Csíkszentmárton (Pityókás házi kenyér)
  • II. díj: Bocskor István – Bocskor Pékség, Csíkszentmárton (élesztőmentes rozsos pityókás kenyér)
  • III. díj: Bărsan Csaba – Bocskor Pékség, Csíkszentmárton (sörházi kenyér)
  • Péksütemény:
  • I. díj: Kánya Rozália – Bocskor Pékség, Csíkszentmárton (Shrek falat – gluténmentes, laktózmentes, hozzáadott cukor nélkül, van benne datolya, mandula, avokádó, lime, kókuszolaj, méz és áfonya)
  • II. díj: Sahaidoc Mariana – Brutăria Pan Artisan, Iaşi (gluténmentes sóskeksz)
  • III. díj: Rétyi Helén Hanna – Prodspicom Co., Árkos (fehér áfonyás házicsoki)

 

További hírek

Hír beküldése
A 200 km-es futóversenyt, kerékpáros és görkorcsolya-túrát 2019-ben szervezték meg legutóbb.
<em>Hír szerkesztése</em> Csak magyar rendszámú autók tankolhatnak hatósági áron Magyarországon
Péntektől csak magyarországi rendszámú autók tankolhatnak a magyarországi benzinkutakon hatósági, maximum 480 forintos literenkénti áron standard benzint vagy gázolajat – jelentették be a csütörtöki Kormányinfón. A külföldi autósoknak piaci árat kell fizetniük.
Hír beküldése
Augusztusi zenei csemege.
<em>Hír szerkesztése</em> Egy évvel a robbantásos merénylet után még nem történt vádemelés
Több mint 400 tanút hallgattak ki, 35 házkutatást végeztek, több tucat vizsgálatot végeztek – eredménytelenül.
<em>Hír szerkesztése</em> Népszámlálás: itt a vége, töltsd ki végre!
Hétfőig mintegy 750 ezer „magyar kérdőív” került kitöltésre.
<em>Hír szerkesztése</em> Újabb gazdasági és szociális intézkedéscsomagról döntött a kormánykoalíció
Hitelmoratórium, béremelés a közszférában, 700 lejes támogatás a nyugdíjasoknak.
<em>Hír szerkesztése</em> Bajnok a CFR, 11. helyen végzett az UTA [FRISSÍTVE]
Az aradiak osztályozós helyen tartották a Dinamót.
<em>Hír szerkesztése</em> Bemutatták az UTA új vezetőedzőjét [FRISSÍTVE]
A tréner eddigi csapatai ebben a szezonban estek ki az 1. Ligából.
<em>Hír szerkesztése</em> Mesék az ágak hegyin és túl...
Gyereknapi élőszavas mesemondás.
<em>Hír szerkesztése</em> Játékpisztollyal fenyegette a járókelőket egy zavart férfi
Pszichiátriai eset.