A rendezvény, mely minden évben szezonnyitónak számít a gasztro-kulturális fesztiválok között, fantasztikus nagykoncerteket, sokszínű programokat és háromnapos bevezetést kínál a magyar gasztronómia kiemelkedő csodájának: a gyulai kolbász és sódar világába.
Március 31-én pénteken délután (helyi idő szerint) 13 órakor kezdődik a mustra, amelyen megtekinthetők a füstöltáru-különlegességek, többek között sonkák, kolbászok. A hivatalos megnyitót megemlékezés követi a híres gyulai hentesekről, ezután pedig máris a Hevesi Happy Bandé és a Muzsika TV sztárjaié a főszerep; fellép Josh, Balázs Pali, Tilinger Attila és sokan mások.
Szombaton már délelőtt lesz tradicionális gyulai disznóvágás, erdélyi konyhabemutató, sonkaszobrászat, hungarikumtúra, pazar kolbász- és sonkakiállítás, majd ezek zsűrizése hozza meg a közönség kedvét egy „jó gyulai” ebédre.
A sonkán kívül senki nem marad pácban, hiszen ebéd után remek programok gondoskodnak majd a mozgásról. Az esti buli jó hangulatát a Dirty Slippers lemezbemutató koncertje és a Republic idei első magyarországi kétórás nagykoncertje garantálja.
Vasárnap látványdisznóvágással indul a reggel, majd az erdélyi gasztrokultúra egy szegmensébe nyerhetnek bepillantást az érdeklődők, a gyergyószentmiklósi kulináris különlegességek megismerésével. A Viharsarki Kolbászbajnokságon összemérhetik tudásukat az előző év kolbászkészítő versenyek nyertesei.
A szervezők kiemelt figyelmet fordítanak arra, hogy a kolbász- és sonkakészítés kultúráját a legkisebbek már gyermekkorukban megismerhessék és megszerethessék. Így a gyermekműsorok előtt a kicsiknek lehetőségük nyílik majd izgalmas kölyök kolbászkészítési bemutatón részt venni, és ezáltal elsajátítani a magyar gasztronómia egy szeletét. Délután a gyulai Pernahajder Campbell koncertezik, a fesztivál zárásaként pedig az Ismerős Arcok lép színpadra.
A részletes program a fesztivál honlapján található meg. Ízelítőnek tekintse meg a tavalyi rendezvény összefoglalóját:
Mi is a sódar?
A disznó mellső lábából készült sonka, a füstölt lapocka és az oldalas gyűjtőneve: a német Schulter (váll, lapocka) középnémet scholder változatának átvétele. Rendszerint a sódar kerül Húsvétkor az asztalra.
