GastroPan: ünnepi hidegtálakat és ételfaragásokat díjaztak

2019. március 31.
Szombaton Románia legtehetségesebb szakácsai versenyeztek az Aradon rendezett 11. GastroPan nemzetközi sütőipari kiállítás keretein belül szervezett gasztronómiai versenyeken – tájékoztattak a szervezők.
<em>Hír szerkesztése</em> GastroPan: ünnepi hidegtálakat és ételfaragásokat díjaztak
A díjazottak csoportképe

Díjazták a legesztétikusabb és legelegánsabb hidegtálakat, valamint a hagyományos román ételeket, melyeket egyénileg, illetve csapatban készítettek el, továbbá a legcsodálatosabb zöldségből és gyümölcsből faragott művészi alkotásokat is.

Bámulatos ünnepi hidegtálak és ínycsiklandó éttermi desszertek

Ebben a kategóriában az egyénileg vagy csapatban versenybe szálló résztvevők feladata az volt, hogy egy olyan ünnepi hidegtálat állítsanak össze 8 személyre, amely húsalapú fogásokból és három alapelemből áll, három körettel és a hozzá illő salátával. A hidegtálakon kívül a versenyzőknek egy 2 személyes tányérdesszerttel is készülniük kellett. A csapatban versenyzőknek egy hagyományos fogást is kellett készíteniük disznóhúsból, csirkéből, vadhúsból vagy lakto-ovo-vegetáriánus alapanyagokból.

A legjobb egyénileg készített hidegtál és tányérdesszert elkészítője Gheorghe Ciutacu lett, a nagyszebeni Ramada Sibiu szakácsa. Számos különleges étel volt a hidegtálon, többek közt gyömbéres karamellizált kacsamell és nyúlbélszín duó, citromfüves narancslében marinált füstölt szarvashátszín vagy prosciutto crudoba tekert pulyka, borjúnyelv és báránybélszín trió. A legjobb tányérdesszert egy körtés bajorkrém lett mogyorómorzsával, angolszósszal és borsóval.

A szakácscsapatok által összeállított hidegtálaknál a brassói Belvedere csapata lett a győztes, Sabina Gabor és Alin Negoi. A hidegtálon olyan érdekes ételkompozíciók voltak, mint csirkemellszavarin, narancs- és sárgarépazselé, őzbélszín, marhabélszínes és kacsamájas terrin, paradicsomos és kecskesajtos panna cotta paradicsomos és olajbogyós kekszen, sült sütőtök szárított kacsamellel vagy gombakeverékes pástétom.

A legízletesebb hagyományos fogás egy hegyi-tengeri halkompozíció lett, amelyet egy Duna-deltai recept ihletett: Fekete-tengeri lepényhalból és barcasági pisztrángból készült étel.

A legfinomabb és legszebb tányérdesszert egy diós, karamelles, csokoládés édesség volt, kekszszalámival, hájas kiflivel és friss gyümölcsökkel.

Két aradi díjazott is volt: Cristian Cicalău (Hotel President) és Tóth Róbert (Amand Bar&Lounge) egyaránt harmadik helyezett lett az egyéni kateróiában.

Íme, a versenyszám győztesei:

  • I. díj (egyéni): Gheorghe Ciutacu – Ramada Sibiu, Szeben
  • I. díj (csapat): Gabor Sabina, Negoi Alin – Belvedere, Brassó
  • II. díj (egyéni): Cosmin Bogdan – Restaurant DOR, Brassó
  • II. díj (egyéni): Bejenaru Marinică Vasilică – Regalina Natural, Bran
  • II. díj (csapat): Vițelaru Sergiu Mihai, Ciobanu Florin Iulian – P&P International, Brassó
  • III. díj (egyéni): Cristian Cicalău – Hotel President, Arad
  • III. díj (egyéni): Tóth Róbert – Amand Bar&Lounge, Arad
  • III. díj (csapat): Bejenaru Marinică Vasilică, Antochi Paul Andrei – Regalina Natural, Bran

Madarak és virágok zöldségbe és gyümölcsbe faragva

A versenyszámban a versenyzők feladata az volt, hogy madarakat és virágokat faragjanak zöldségből, illetve gyümölcsből. A legszebb faragást a Panda Express Food szakácsa, George Manea készítette. A második díjat a gyulafehérvári Liliana Verdeș nyerte.

 

További hírek

Hír beküldése
Sokba került a kapushiba a feljutásért versengő Chindia ellen.
„A Feltámadt Jézus életet hozott, de ezt az életet élni kell, és nemcsak távolról szemlélni. Aktívan bele kell kapcsolódnunk az Ő életébe és az Ő közösségének az életébe, akkor is, ha ez kockázattal jár. Ha ez nem történik meg, akkor az életnek a perifériájára fogunk szorulni, lehet, hogy gazdagon, talán híresen, de boldogtalanul."
Hír beküldése
Természetes anyagokból, hagyományos módszerekkel festette piros tojásokat.
<em>Hír szerkesztése</em> Pély Barna-koncert a Flexben
Május 3-án lép fel az egykori United tagja.
<em>Hír szerkesztése</em> Átvehették az első babacsomagokat az aradiak [AUDIÓ]
A magyar kormány támogatása a Köldökzsinór-programban részt vevő családoknak.
<em>Hír szerkesztése</em> Durrdefekt miatt borult fel a kisbusz kilenc utassal
Szerencsére senki sem sérült meg az autópályán történt balesetben.
<em>Hír szerkesztése</em> Húsvéti vásár a városháza előtt
Nagypénteken kezdődik.
<em>Hír szerkesztése</em> Tavaszi vásár az Expón
Dísznövények, kerti bútorok, utazási irodák ajánlata.
<em>Hír szerkesztése</em> UTA 74.: könyvbemutató és futballtörténeti kiállítás
Az alapító Neuman báróra, a legendás játékosokra és meccsekre is emlékeznek.
<em>Hír szerkesztése</em> Húsvéti ételszentelés Pécskán
A Kisebbségi Hagyományőrző Egyesület kezdeményezésére már harmadszor szervezik meg.