GastroPan: ünnepi hidegtálakat és ételfaragásokat díjaztak

2019. március 31.
Szombaton Románia legtehetségesebb szakácsai versenyeztek az Aradon rendezett 11. GastroPan nemzetközi sütőipari kiállítás keretein belül szervezett gasztronómiai versenyeken – tájékoztattak a szervezők.
<em>Hír szerkesztése</em> GastroPan: ünnepi hidegtálakat és ételfaragásokat díjaztak
A díjazottak csoportképe

Díjazták a legesztétikusabb és legelegánsabb hidegtálakat, valamint a hagyományos román ételeket, melyeket egyénileg, illetve csapatban készítettek el, továbbá a legcsodálatosabb zöldségből és gyümölcsből faragott művészi alkotásokat is.

Bámulatos ünnepi hidegtálak és ínycsiklandó éttermi desszertek

Ebben a kategóriában az egyénileg vagy csapatban versenybe szálló résztvevők feladata az volt, hogy egy olyan ünnepi hidegtálat állítsanak össze 8 személyre, amely húsalapú fogásokból és három alapelemből áll, három körettel és a hozzá illő salátával. A hidegtálakon kívül a versenyzőknek egy 2 személyes tányérdesszerttel is készülniük kellett. A csapatban versenyzőknek egy hagyományos fogást is kellett készíteniük disznóhúsból, csirkéből, vadhúsból vagy lakto-ovo-vegetáriánus alapanyagokból.

A legjobb egyénileg készített hidegtál és tányérdesszert elkészítője Gheorghe Ciutacu lett, a nagyszebeni Ramada Sibiu szakácsa. Számos különleges étel volt a hidegtálon, többek közt gyömbéres karamellizált kacsamell és nyúlbélszín duó, citromfüves narancslében marinált füstölt szarvashátszín vagy prosciutto crudoba tekert pulyka, borjúnyelv és báránybélszín trió. A legjobb tányérdesszert egy körtés bajorkrém lett mogyorómorzsával, angolszósszal és borsóval.

A szakácscsapatok által összeállított hidegtálaknál a brassói Belvedere csapata lett a győztes, Sabina Gabor és Alin Negoi. A hidegtálon olyan érdekes ételkompozíciók voltak, mint csirkemellszavarin, narancs- és sárgarépazselé, őzbélszín, marhabélszínes és kacsamájas terrin, paradicsomos és kecskesajtos panna cotta paradicsomos és olajbogyós kekszen, sült sütőtök szárított kacsamellel vagy gombakeverékes pástétom.

A legízletesebb hagyományos fogás egy hegyi-tengeri halkompozíció lett, amelyet egy Duna-deltai recept ihletett: Fekete-tengeri lepényhalból és barcasági pisztrángból készült étel.

A legfinomabb és legszebb tányérdesszert egy diós, karamelles, csokoládés édesség volt, kekszszalámival, hájas kiflivel és friss gyümölcsökkel.

Két aradi díjazott is volt: Cristian Cicalău (Hotel President) és Tóth Róbert (Amand Bar&Lounge) egyaránt harmadik helyezett lett az egyéni kateróiában.

Íme, a versenyszám győztesei:

  • I. díj (egyéni): Gheorghe Ciutacu – Ramada Sibiu, Szeben
  • I. díj (csapat): Gabor Sabina, Negoi Alin – Belvedere, Brassó
  • II. díj (egyéni): Cosmin Bogdan – Restaurant DOR, Brassó
  • II. díj (egyéni): Bejenaru Marinică Vasilică – Regalina Natural, Bran
  • II. díj (csapat): Vițelaru Sergiu Mihai, Ciobanu Florin Iulian – P&P International, Brassó
  • III. díj (egyéni): Cristian Cicalău – Hotel President, Arad
  • III. díj (egyéni): Tóth Róbert – Amand Bar&Lounge, Arad
  • III. díj (csapat): Bejenaru Marinică Vasilică, Antochi Paul Andrei – Regalina Natural, Bran

Madarak és virágok zöldségbe és gyümölcsbe faragva

A versenyszámban a versenyzők feladata az volt, hogy madarakat és virágokat faragjanak zöldségből, illetve gyümölcsből. A legszebb faragást a Panda Express Food szakácsa, George Manea készítette. A második díjat a gyulafehérvári Liliana Verdeș nyerte.

 

További hírek

Hír beküldése
Péntektől vasárnapi rendezik meg a bulisorozatot a repülőtéren.
<em>Hír szerkesztése</em> Amerika megőrül a 18 éves, 231 centis aradi óriásért
A Nemzeti Sport riportja Bobróczky Róbertről.
<em>Hír szerkesztése</em> Kaszás Attila-díjra jelölték a kamaraszínház művészét
Harsányi Attila rangos elismerés küszöbén áll.
<em>Hír szerkesztése</em> Tragédia Fakerten: kukásautó gázolt halálosan
Szörnyű munkabaleset történt hétfőn kora este, egy 29 éves férfi az áldozat.
<em>Hír szerkesztése</em> Pécska feljutott a 3. Ligába!
Az osztályozó mindkét meccsét megnyerte a Progresul.
<em>Hír szerkesztése</em> Szent Iván-éji tűzugrás Pécskán [AUDIÓ, VIDEÓ]
Hetedik alkalommal szervezték meg a magyar napokat.
<em>Hír szerkesztése</em> Lovat mentettek ki egy csatornanyílásból a tűzoltók [VIDEÓ]
Emelődaruval húzták fel a pórul járt állatot.
Hír beküldése
A román külügyminisztérium tudomásul vette, de megalapozatlannak tartja, hogy a magyar Országgyűlés kedden a nemzeti összetartozás évének nyilvánította 2020-at, a trianoni békediktátum szerintük Trianoni Békeszerződés) 100. évfordulóját. A románok szerint Trianon nem jelent megoldandó problémát, sem tragédiát.
<em>Hír szerkesztése</em> Megszerezte a legutóbbi gólkirályt az UTA
Futószalagon erősítenek a következő bajnokságra az aradiak.
Beadhatók magyar állampolgársági igénylések és egyéb kérvények.